Franchement, j'adore les soupes. Je m'en faisais toute une montagne avant mais c'est hyper simple à faire et très nourrissant.

J'ai une petite recette pour vous mais pas de photo encore. Nous avons reçu notre appareil photo numérique mais, ô désagréable surprise, il manquait un câble.... J'en ai marre.....J'ai tout de suite fait un mail de réclamation plutôt que de sauter de suite sur le numéro à 0800......... J'espère que j'aurai bientôt des news!!!!! Bref

Bon voilà ma recette, pour Halloween ou pour cet hiver, en tout cas, elle est très bonne :

Soupe au potimarron

Pour 3 à 4 personnes

1 potimarron

2 petites carottes

1 petite pomme de terre (nécessaire pour avoir un bel effet velouté)

1 oignon moyen

1 cube bouillon de poulet

Crème fraiche

Fromage rapé (facultatif)

sel, poivre, muscade, eau

Alors, on coupe son potimarron en quartiers, on le vide, on l'épluche en faisant bien attention de ne pas se blesser et on le coupe en morceaux. Peler et couper en rondelles les carottes et la pomme de terre. Hacher l'oignon.

Faire revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive chaude (ou de beurre), laisser blondir sans colorer et ajouter tous les légumes. Faire revenir à feu doux pendant 5 minutes en surveillant pour que ça ne colore pas. Ajouter 1 litre d'eau et mettre notre cube de bouillon.

On laisse cuire jusqu'à ce que tous les légumes soit bien tendres et on assaisonne avec le sel, le poivre et une pincée de muscade.

On mixe bien (perso, je n'aime pas les morceaux) et on rajoute 2 cuillères à soupe de crème fraiche (légère).

Servir avec, si on veut, un peu de fromage rapé dessus..... ou des croutons aillés...mmmmmhhhhhh

Le potimarron donne un délicieux petit goût de chataîgne...

Bon appétit!!!

Un bon plat parfumé, vite fait et trop vite mangé ! Le mariage du fenouil et des dattes est succulent, à vous de tester !!

- 2 cuisses de poulet

- 1 gros bulbe de fenouil

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1/2 cc cannelle

- 1/2 cc gingembre

- 1/2 cc coriandre moulu

- 1 cube de bouillon de volaille

- une pincée ou deux de curcuma ou mieux, quelques filaments de safran

- 1 cs huile d'olive

- 1 dizaine de dattes dénoyautées

Dans une marmite, faire dorer le poulet dans l'huile d'olive. Ajouter l'oignon en lamelles , l'ail haché, la cannelle, le gingembre, la coriandre, le curcuma (ou le safran). Verser 1/2 l d'eau dans lequel vous avez laissé dissoudre le cube de bouillon. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux.

Au bout de 10 mn, ajouter le fenouil coupé en quartier. Cuire jusqu'à ce que la viande et le fenouil soient bien cuits. Chez moi, cela a mis 30 mn.

10 mn avant la fin de la cuisson, ajouter les dattes. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir avec de la semoule parfumée à la cannelle, à l'huile d'olive et  un peu de bouillon de poule.

(Vous pouvez voir sur la photo qu'il y a quelques olives. C'est tout à fait facultatif. Je les ai mises pour mon homme qui les adore)

Etant seule à midi, comme tous les midis d'ailleurs sauf les week end, j'ai beaucoup de mal à cuisiner pour moi seule. Aujourd'hui, mon frigo chéri m'a livré 2 trésors : un reste de pâtes cuites natures et un morceau de potiron. Voilà le résultat !

Pour 1 personne

-1 portion de pâtes cuites (environ 100 gr de pâtes sèches)

- 1 petit morceau de potiron

- 1 oeuf

- 10 cl de crème liquide

- sel, poivre, muscade

- 1 cs huile d'olive

Eplucher et découper le potiron en petits bâtonnets fins. Faire revenir dans une poêle avec 1 cs d'huile d'olve et cuire à couvert jusqu'à ce que la chair soit bien tendre. Réserver.

Dans un saladier, battre l'oeuf et y ajouter la crème, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Ajouter les pâtes puis le potiron avec son jus de cuisson.

Verser dans un moule individuel après l'avoir un peu huilé pour éviter les accrochages et cuire à 200° jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.