Soupe aux lentilles à la grecque

Publié le par Imen

Nous avons testé il y a quelques temps une bonne recette de soupe mais dont je n'ai malheureusement pas la source et j'avais completement oublié de vous la donner !!! Elle est savoureuse et  riche en protéines et en vitamines. Vous pouvez en faire un plat principal avec un bon dessert pour terminer le repas

Soupe aux lentilles à la grecque

250 gr de lentilles préalablement trempées

2 carottes épluchées et coupées en rondelles

2 tomates coupées en petits dés

1 oignon émincé

2 gousses d'ail hachées

1 cs de tomate concentrée

1 feuille de laurier

2 cs huile d'olive

Sel, poivre

1 bonne poignée d'olives noires hachées sans noyaux

Dans une grande marmite, faire chauffer l'huile d'olive pendant 1 petite minute à feux moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le concentré de tomate et surveiller pour que l'ail ne brûle pas.

Ajouter les carottes, les tomates et les lentilles. Remuer, saler et mettre la feuille de laurier. Verser 1,5 l d'eau, couvrir et laisser cuire environ 40 mn jusqu'à ce que les lentilles soient bien tendres. Poivrer à la fin.

Servir et parsemer d'olives hachées.

Bon appétit!!!

Publié dans Plats salés

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nina 05/01/2007 14:42

merci pour cette delicieuse recette!je l'ai essaye et j'en raffolle surtout que l'index glycemique des lentilles noires est bas!donc bon pour l;a ligne.

Zoubida 18/01/2006 14:09

Coucou Imen,
Je suis une accro des lentilles également. Et je les adore en soupe! Merci pour la recette. Ça a l'air excellent !

Mon BÎ Robot 17/01/2006 14:05

Bonjour,
Je suis fier de vous annoncer la création de mon blog entièrement consacré aux Robots culinaires.
http://monborobot.over-blog.com/
Vous y découvrirez l’histoire des Robots, leurs inventeurs, les marques phares. Vous pourrez aussi y lire des recettes, découvrir tous ces modèles ingénieux, design, complexes, pratiques et cocasses qui sont sortis et sortent encore des bureaux d’ingénieurs. Enfin je souhaite y montrer vos robots en les affichant dans une galerie afin d’en faire notre catalogue de souvenirs et d’émotion.

Anne 17/01/2006 11:31

Moi aussi j'adore la soupe de lentilles. Ta recette est différente de la mienne mais me plaît beaucoup!

Mijo 17/01/2006 10:18

ça va plaire chez moi cette recette.