Tajine de poulet au fenouil et aux dattes

Publié le par Imen

Un bon plat parfumé, vite fait et trop vite mangé ! Le mariage du fenouil et des dattes est succulent, à vous de tester !!

Tajine de poulet au fenouil et aux dattes (pour 2 personnes)

 

- 2 cuisses de poulet

- 1 gros bulbe de fenouil

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1/2 cc cannelle

- 1/2 cc gingembre

- 1/2 cc coriandre moulu

- 1 cube de bouillon de volaille

- une pincée ou deux de curcuma ou mieux, quelques filaments de safran

- 1 cs huile d'olive

- 1 dizaine de dattes dénoyautées

Dans une marmite, faire dorer le poulet dans l'huile d'olive. Ajouter l'oignon en lamelles , l'ail haché, la cannelle, le gingembre, la coriandre, le curcuma (ou le safran). Verser 1/2 l d'eau dans lequel vous avez laissé dissoudre le cube de bouillon. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux.

Au bout de 10 mn, ajouter le fenouil coupé en quartier. Cuire jusqu'à ce que la viande et le fenouil soient bien cuits. Chez moi, cela a mis 30 mn.

10 mn avant la fin de la cuisson, ajouter les dattes. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir avec de la semoule parfumée à la cannelle, à l'huile d'olive et  un peu de bouillon de poule.

(Vous pouvez voir sur la photo qu'il y a quelques olives. C'est tout à fait facultatif. Je les ai mises pour mon homme qui les adore)

Publié dans Plats salés

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marie 23/02/2007 18:08

j'ai fait ton tajine et quelle régalade, le gout anisé du fenouil avec les épices c'était hummmmm orgasmique!!!!

Mon mari aussi s'est régalé et il m'a même dit : on dirait un plat de restaurant!!!!!!!

recette adoptée!!! Merci pour cette recette!!!!

Sissi 19/12/2005 16:46

Les tajines, j'adore ça, j'en fait régulièrement....pruneaux, olives, citrons confits....huuum
suis du sud...mais de la France !
lol

Mijo 19/12/2005 10:19

Pendant longtemps, je n'ai pas supporté le fenouil. Maintenant j'aime beaucoup.
recette à tester.

Imen 18/12/2005 23:31

Merci à tous vos commentaires qui me font très plaisir!
Grenouille de Benitier, tu as raison, il m'enerve aussi ce rose, mes photos, qui ne déjà pas très géniales, sont comme engloutis. Je vais tester d'autres modèles ASAP

Grenouille de Bénitier 18/12/2005 21:37

Ca a l'air très bon, mais trop de rose tue le rose !