Tajine de poulet au fenouil et aux dattes

Un bon plat parfumé, vite fait et trop vite mangé ! Le mariage du fenouil et des dattes est succulent, à vous de tester !!

Tajine de poulet au fenouil et aux dattes (pour 2 personnes)

- 2 cuisses de poulet

- 1 gros bulbe de fenouil

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1/2 cc cannelle

- 1/2 cc gingembre

- 1/2 cc coriandre moulu

- 1 cube de bouillon de volaille

- une pincée ou deux de curcuma ou mieux, quelques filaments de safran

- 1 cs huile d'olive

- 1 dizaine de dattes dénoyautées

Dans une marmite, faire dorer le poulet dans l'huile d'olive. Ajouter l'oignon en lamelles , l'ail haché, la cannelle, le gingembre, la coriandre, le curcuma (ou le safran). Verser 1/2 l d'eau dans lequel vous avez laissé dissoudre le cube de bouillon. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux.

Au bout de 10 mn, ajouter le fenouil coupé en quartier. Cuire jusqu'à ce que la viande et le fenouil soient bien cuits. Chez moi, cela a mis 30 mn.

10 mn avant la fin de la cuisson, ajouter les dattes. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir avec de la semoule parfumée à la cannelle, à l'huile d'olive et  un peu de bouillon de poule.

(Vous pouvez voir sur la photo qu'il y a quelques olives. C'est tout à fait facultatif. Je les ai mises pour mon homme qui les adore)