Une ch'tite recette de soupe au potimarron

Franchement, j'adore les soupes. Je m'en faisais toute une montagne avant mais c'est hyper simple à faire et très nourrissant.

J'ai une petite recette pour vous mais pas de photo encore. Nous avons reçu notre appareil photo numérique mais, ô désagréable surprise, il manquait un câble.... J'en ai marre.....J'ai tout de suite fait un mail de réclamation plutôt que de sauter de suite sur le numéro à 0800......... J'espère que j'aurai bientôt des news!!!!! Bref

Bon voilà ma recette, pour Halloween ou pour cet hiver, en tout cas, elle est très bonne :

Soupe au potimarron

Pour 3 à 4 personnes

1 potimarron

2 petites carottes

1 petite pomme de terre (nécessaire pour avoir un bel effet velouté)

1 oignon moyen

1 cube bouillon de poulet

Crème fraiche

Fromage rapé (facultatif)

sel, poivre, muscade, eau

Alors, on coupe son potimarron en quartiers, on le vide, on l'épluche en faisant bien attention de ne pas se blesser et on le coupe en morceaux. Peler et couper en rondelles les carottes et la pomme de terre. Hacher l'oignon.

Faire revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive chaude (ou de beurre), laisser blondir sans colorer et ajouter tous les légumes. Faire revenir à feu doux pendant 5 minutes en surveillant pour que ça ne colore pas. Ajouter 1 litre d'eau et mettre notre cube de bouillon.

On laisse cuire jusqu'à ce que tous les légumes soit bien tendres et on assaisonne avec le sel, le poivre et une pincée de muscade.

On mixe bien (perso, je n'aime pas les morceaux) et on rajoute 2 cuillères à soupe de crème fraiche (légère).

Servir avec, si on veut, un peu de fromage rapé dessus..... ou des croutons aillés...mmmmmhhhhhh

Le potimarron donne un délicieux petit goût de chataîgne...

Bon appétit!!!